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Producto de bollería artesanal, 100% original, elaborado con harina de espelta y avena integrales: crujiente por fuera, más tierno por dentro, elaborado pensando en aportar cualidades nutricionales óptimas para todos los públicos: alto en proteínas, pocas grasas saturadas, sin colesterol, sin azúcar…

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Descripción

Producto de bollería artesanal, 100% original, elaborado con harina de espelta y avena integrales: crujiente por fuera, más tierno por dentro, elaborado pensando en aportar cualidades nutricionales óptimas para todos los públicos: alto en proteínas, pocas grasas saturadas, sin colesterol, sin azúcar…

Composición:

  • Clara de HUEVO
  • Harina de TRIGO (GLUTEN)-14%
  • Harina de AVENA INTEGRAL (GLUTEN)-8%
  • Aceite vegetal: girasol y soja
  • Glicerina
  • CONCENTRADO DE SUERO DE LECHE
  • Edulcorantes (5%): maltitol y acesulfame
  • Ralladura de naranja
  • Gasificantes: (bicarbonato sódico y pirofosfato sódico)

Tratamientos: Batido de ingredientes, dosificado, cocción, enfriado, envasado y embalado.

Consumo preferente: 150 días.

Criterios Microbiológicos:

Determinaciones/ Límite

Enterobacterias totales / < 1x102 ufc/g

E. coli / Ausencia/ g

Staphylococcus aureus coagulasa +/ Ausencia/ g

Salmonella spp / Ausencia/25g

Mohos y levaduras / < 5x102 ufc/g

Listeria monocytogenes / Ausencia/25g

Según el REGLAMENTO (CE) Nº 2073/2005  relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios y su posterior modificación en el REGLAMENTO (CE) Nº 1441/2007 , así como el Real Decreto 2419/1978, por el que se aprueba

la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería, pastelería, bollería y repostería.

Según el REGLAMENTO (CE) Nº 2073/2005  relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios y su posterior modificación en el REGLAMENTO (CE) Nº 1441/2007 , así como el Real Decreto 2419/1978, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería, pastelería, bollería y repostería.

Condiciones de Conservación:  Consérvese en lugar fresco y seco.

Contiene gluten, huevo y leche. Puede contener trazas de sésamo y frutos secos. Contiene una fuente de fenilalanina. Bajo contenido en azúcar.

Toda la población en general incluido los de alto riesgo, excepto los alérgicos al gluten, al huevo, y/o a la leche, y  los especialmente sensibles a la soja, sésamo o a los frutos secos.

Contiene un 13% DE  PROTEÍNAS es óptimo para quienes necesitan aumentar su masa muscular: deportistas, adolescentes en desarrollo, también para los que quieren aporte proteico no animalvegetarianos, o quienes tienen déficit de proteínas: lactantes, embarazadas, incluso las personas mayores que pueden verse beneficiados por la ausencia  de colesterol  y bajo contenido de azúcares, también para los que tienen infecciones renales, o quieren los beneficios de los arándanos.

Contiene gluten, huevo y leche. Puede contener trazas de sésamo y frutos secos. Es fuente de proteínas: 14%. Contiene una fuente de fenilalanina.

Toda la población en general incluido los de alto riesgo, excepto los alérgicos al gluten, al huevo, y/o a la leche, y  los especialmente sensibles al sésamo o a los frutos secos.

Al ser FUENTE DE  PROTEÍNAS es óptimo para quienes necesitan aumentar su masa muscular: deportistas, adolescentes en desarrollo, también para los que quieren aporte protéico no animalvegetarianos, o quienes tienen déficit de proteínas: lactantes, embarazadas, incluso las personas mayores que pueden verse beneficiados por la ausencia de azúcares y de colesterol.

Valor Nutricional:

Valor energético: 1613kj /386kcal

Grasas totales: 14.3g

De las cuales, saturadas: 1.1g

Hidratos de carbono: 42.5g

De los cuales, azúcares: <0.5g

Proteínas: 14g

Sal: 0,13g

Colesterol: 0mg

Detalles del producto

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